无承包合同只有口头承诺，在符合一定条件下是合法的。以下从不同角度为您详细分析：

合法性角度

根据相关法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。口头协议只要具备合同的基本要素，即为有效。这些基本要素包括：

1. 双方当事人具有相应的民事行为能力：这意味着签订口头协议的双方都应当是具备完全民事行为能力的自然人、法人或其他组织，能够对自己的行为负责。
2. 意思表示真实：双方在签订口头协议时，应当是出于真实意愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定：口头协议的内容不得违反国家法律法规的强制性规定，否则将被视为无效。
4. 不违背公序良俗：口头协议的内容应当符合社会公德和公共秩序，不得违背公序良俗。

风险性角度

尽管口头协议在符合上述条件下是合法的，但它也存在一定的风险。由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，可能面临举证困难的问题。在建设工程合同纠纷中，这种风险尤为突出。因为建设工程合同通常涉及金额较大、期限较长，且专业性较强，如果没有书面合同作为依据，双方在权利义务的界定、违约责任的承担等方面很容易产生争议。

建议与措施

1. 尽量采用书面合同形式：对于重要事项，如建设工程承包等，建议尽量采用书面合同形式。书面合同可以明确双方的权利义务、违约责任等重要事项，为纠纷的解决提供有力依据。
2. 留存相关证据：若采用口头协议，应注意留存相关证据，如聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据可以在需要时证明协议的存在及内容，维护自身合法权益。
3. 及时咨询专业律师：在签订口头协议或遇到纠纷时，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助您更好地维护自身权益。

举例说明：假设您与一位建筑商口头约定了某项建设工程的承包事宜，包括工程范围、质量标准、付款方式等。如果双方都能按照口头约定履行义务，且没有违反法律法规的强制性规定，那么这份口头协议就是合法的。但是，如果后续发生纠纷，如工程款支付问题、工程质量问题等，由于缺乏书面证据，您可能会面临举证困难的问题。因此，在这种情况下，建议您尽量与建筑商签订书面合同，并留存相关证据。

总之，无承包合同只有口头承诺在符合一定条件下是合法的，但存在风险。为避免风险，建议您尽量采用书面合同形式，并留存相关证据。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。