购房合同和收据丢失后，购房者应根据房屋类型（期房或现房）及合同登记情况，前往相应部门查询登记信息或补办手续，以证明购房事实并维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细解答：
一、期房合同和收据丢失的处理
查询期房登记信息：
- 根据我国《城市商品房销售管理办法》的规定，商品房预售时，开发经营企业应当与承购人签订商品房预售合同，并在签约之日起30日内到房地产管理部门和土地管理部门办理登记备案手续。
- 购房者可以前往当地县级以上人民政府的房地产管理部门和土地管理部门进行查询。这些部门通常会保存有期房销售的登记信息，包括合同备案情况等。购房者需要提供相关的身份证明和购房信息，以便工作人员协助查询。
- 注意事项：在查询过程中，购房者需要注意保护个人信息的安全，避免泄露给不法分子。同时，对于查询结果，购房者应仔细核对并妥善保管相关证明文件，以备后续使用。
与开发商协商：
- 如果购房合同在未做预售登记前丢失，购房者可以与开发商协商，重新签订一份合同。因为此时合同尚未在相关部门备案，开发商留存有合同文本，一般会配合购房者重新签订。
- 如果购房合同已做完预售登记但未办理银行按揭，购房者可到房地产管理部门查询合同备案信息，申请复印合同文本，并加盖房地产管理部门公章，该复印件与原件具有同等法律效力。
- 如果已办理银行按揭，除按上述方式复印合同文本外，还需与银行协商，在合同复印件上加盖银行公章。
二、现房合同和收据丢失的处理
查询过户登记信息：
- 对于已经购买现房的购房者来说，如果合同丢失，需要明确我国对于房屋买卖合同采取的是登记制度，即房屋买卖合同必须办理房屋过户登记手续方为有效成立。
- 购房者可以前往相关部门查询已办理的过户登记信息，以证明购房事实。在查询过程中，购房者可能需要提供身份证明、购房发票等相关材料。
- 注意事项：如果查询结果显示已经办理过户登记手续，购房者可以凭借相关证明文件补办合同或进行其他必要的法律手续。如果查询结果显示未办理过户登记手续，购房者则需要按照法律规定程序进行补办，以确保合同的有效性。
补开收据：
- 对于购房收据丢失的情况，购房者可以向开发商说明情况，请求其补开。开发商一般会核实相关购房信息后，为购房者补开收据。
- 如果开发商拒绝补开，购房者可凭借付款记录、银行转账凭证等相关证据，证明付款事实。
三、通用建议
妥善保管文件：
- 为了避免类似情况的再次发生，建议购房者在购房过程中妥善保管好相关文件和收据，可以准备一个专门的文件夹或文件袋来存放这些重要文件，并定期进行整理和备份。
及时咨询专业人士：
- 如果购房者在处理合同和收据丢失问题时遇到困难或疑问，可以及时咨询专业的律师或房地产中介机构，以获取更具体的指导和帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。