餐厅未给房装修办理执照手续构成违约。下面我将从几个方面进行详细分析：
一. 合同义务与违约责任
根据合同法的基本原理，合同双方应当全面履行自己的义务。如果餐厅与房东在装修合同中明确约定了餐厅需要负责办理营业执照等相关手续，那么餐厅未履行这一义务就构成了违约。
合同明确约定：如果装修合同中明确规定了餐厅需要负责办理营业执照，那么餐厅未履行此义务就违反了合同约定。
违约责任：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，餐厅未给房装修办理执照手续，房东有权要求餐厅承担违约责任。
二. 营业执照的重要性
营业执照是企业合法经营的凭证，未取得营业执照而进行经营活动是违法的。
合法经营凭证：根据《中华人民共和国公司法》第七条，依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。营业执照上载明了公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等重要信息，是企业合法经营的凭证。
无证经营的后果：如果餐厅未取得营业执照而进行经营活动，将可能面临工商行政管理部门的处罚，包括取缔、没收违法所得、罚款等。这不仅会损害餐厅的声誉，还可能给房东带来不必要的麻烦和损失。
三. 餐厅的违约行为分析
未履行合同约定：餐厅未按照合同约定给房装修办理执照手续，显然违反了合同约定。
可能导致房东损失：由于餐厅未办理营业执照，可能导致房东的房产无法合法用于经营，进而给房东带来经济损失和法律风险。
四. 建议与结论
我建议房东首先与餐厅进行协商，要求餐厅尽快履行办理营业执照的义务，并承担因违约给房东造成的损失。如果协商不成，房东可以向法院提起诉讼，要求餐厅承担违约责任并赔偿损失。
总结：餐厅未给房装修办理执照手续构成违约，房东有权要求餐厅承担违约责任。在处理此类问题时，房东应依据合同条款和法律规定，维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。