假冒伪劣产品既可能违反质量法，也可能违反知识产权法，具体取决于产品的性质和违法行为的具体表现。

一. 违反质量法

1. 假冒伪劣产品的定义：根据《中华人民共和国产品质量法》及相关法律法规，假冒伪劣产品通常指在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品。这些行为直接违反了产品质量法的规定。

   • 例如，某厂家生产的产品不符合国家标准或行业标准，但仍将其标注为合格产品进行销售，这就构成了违反质量法的行为。

2. 法律后果：对于违反产品质量法的行为，法律设定了多层次的责任体系，包括责令停止违法行为、没收违法所得及产品、处以罚款，甚至吊销营业执照等行政处罚。如果行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，还将依法追究刑事责任。

二. 违反知识产权法

1. 假冒注册商标：假冒伪劣产品中，如果涉及未经许可使用他人注册商标，或在类似商品上使用近似商标导致混淆，以及销售此类侵权商品，就构成了对知识产权的侵犯。

   • 例如，某商家生产并销售假冒知名品牌的服装，这就侵犯了该品牌的注册商标权。

2. 法律后果：对于侵犯知识产权的行为，法律也设定了相应的责任体系。在民事责任方面，侵权者需要承担停止侵权、赔偿损失等责任。在行政责任方面，侵权者可能面临罚款、没收违法所得等处罚。如果行为构成犯罪，如假冒注册商标罪，还将依法追究刑事责任。

综上所述，假冒伪劣产品既可能违反质量法，也可能违反知识产权法。具体违反哪部法律，取决于产品的性质和违法行为的具体表现。因此，在打击假冒伪劣产品的过程中，需要综合考虑产品质量法和知识产权法等相关法律法规的规定，对违法行为进行全面、准确的认定和处罚。