您好，关于领中标通知书当天是否可以签合同的问题，这主要取决于具体的法律法规和招标文件的要求。

首先，根据《政府采购法》的相关规定，采购人与中标、成交供应商应当在中标、成交通知书发出之日起三十日内，按照采购文件确定的事项签订政府采购合同。这意味着，从法律层面讲，中标通知书发出后，双方有三十天的时间窗口来签订合同，但并未明确规定必须在某一天（如领中标通知书当天）签订。

然而，在实际操作中，为了提升合同签订和公开的效率，一些地方或行业可能会有更具体的要求。例如，您提供的参考信息中提到，在合肥市，政府采购合同应当在中标、成交通知书发出之日起7个工作日内签订。这显示了地方政策对合同签订时间的进一步细化。

但即便如此，这并不意味着领中标通知书当天就必须签订合同。因为在实际操作中，还需要考虑其他因素，如合同条款的协商、双方内部审批流程等。

另外，值得注意的是，过早签订采购合同也存在一定风险。因为根据《政府采购法》的规定，供应商在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，有权对采购文件、采购过程和中标、成交结果提出质疑。如果采购合同签订在质疑期限内，而采购结果又受到未中标供应商质疑导致变更，那么采购人可能会面临法律上的被动。

因此，领中标通知书当天并不一定要签订合同。为了规避法律风险，采购人最好在质疑期限满后签订合同，或者在合同中注明“如遇采购结果变更，则合同自然失效”等条款。当然，具体签订时间还需根据当地的法律法规、招标文件以及双方协商的结果来确定。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。