中标当日可以签订合同，但需满足一定条件并注意相关法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条规定：“招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。”从法律条文来看，并没有明确禁止中标当日签订合同，只要在中标通知书发出后的合理时间内签订书面合同都是合法的。
- 然而，实际操作中，中标当日签订合同需要确保双方已经就合同的主要条款达成一致，并且有足够的时间对合同内容进行仔细审查和确认，以避免因匆忙签订合同而导致的条款不明确、遗漏重要内容等问题。
实际操作层面：
- 合同准备：在中标当日签订合同，意味着招标方和中标方需要提前做好充分的合同准备工作，包括合同条款的起草、审核、修改等。这要求双方在招标过程中就已经对合同的主要内容有了较为明确的共识。
- 时间安排：中标当日可能涉及中标通知书的发放、合同签署仪式的安排等事项，需要合理规划时间，确保所有流程顺利进行。
- 风险防控：由于时间紧迫，双方应特别注意合同中的风险防控条款，如违约责任、争议解决方式等，以确保在合同履行过程中能够有效地维护自身权益。
建议：
- 如果双方已经就合同的主要条款达成一致，并且有足够的时间对合同内容进行仔细审查和确认，中标当日签订合同是可行的。
- 如果时间紧迫或合同内容复杂，建议双方在中标后尽快开始合同准备工作，并在合理的时间内签订合同，以确保合同的合法性和有效性。
- 在签订合同前，双方应仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的所有内容。如有任何疑问或不明确之处，应及时与对方沟通并寻求法律意见。