全日制小时工工作超过8小时，在一般情况下是算作加班的。接下来，我将从不同角度为您详细分析这个问题。

一、法律依据与加班定义

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这是标准工时制的基本要求。在此制度下，劳动者每日工作时间超出8小时的部分，通常被视为加班。对于全日制小时工而言，如果其每日工作时间超过了8小时，那么超出部分就构成了加班。

二、加班工资的计算标准

1. 平日加班：用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资。例如，如果小时工的小时工资为20元，那么平日加班1小时，加班工资至少应为20×150%=30元。

2. 休息日加班：如果用人单位在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需要按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。

3. 法定休假日加班：在法定休假日（如春节、国庆等）安排劳动者工作的，用人单位须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资，且不存在补休替代情况。

三、特殊情况与注意事项

1. 劳动合同约定：如果全日制小时工与用人单位在劳动合同中有明确约定工作时间及加班相关事宜的，应按照约定执行。这有助于明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

2. 工时制度差异：虽然全日制小时工通常遵循标准工时制，但也有一些特殊情况。例如，如果用人单位实行的是综合计算工时工作制或不定时工作制，那么加班的认定和工资计算标准可能会有所不同。不过，对于全日制小时工而言，这种情况相对较少见。

3. 证据收集与维权：如果全日制小时工认为自己的加班工资未得到妥善支付，可以收集相关证据（如考勤记录、工资条等），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。

四、实际建议

1. 明确合同条款：在签订劳动合同时，全日制小时工应仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、加班及加班工资的部分，确保自己的权益得到保障。

2. 保留证据：在日常工作中，全日制小时工应保留好与工作时间、工资支付相关的证据，以备不时之需。

3. 及时沟通：如果全日制小时工对加班或加班工资有疑问或不满，应及时与用人单位沟通，寻求解决方案。

综上所述，全日制小时工工作超过8小时在一般情况下是算作加班的，用人单位应依法支付加班工资。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。