餐饮行业未公示健康证的，一般会被责令改正；拒不改正的，对小作坊、小餐饮处三百元罚款，对小摊点处一百元罚款。具体分析如下：
一、法律依据
根据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十四条：“小作坊、小餐饮、小摊点应当在生产经营场所显著位置，公示登记证或者备案卡、从业人员健康证明。小作坊、小餐饮还应当公示食品添加剂使用情况等相关信息，接受社会监督。”以及第五十二条：“违反本条例规定，有下列行为之一的，由县（市、区）人民政府食品药品监督管理等有关部门责令改正；拒不改正的，对小作坊、小餐饮处三百元罚款，对小摊点处一百元罚款：……（二）未悬挂登记证（备案卡）或者健康证明的；……”。
二、处罚流程与后果
责令改正：当市场监管部门发现餐饮行业未公示健康证时，会首先下达《责令改正通知书》，要求其在规定期限内改正违法行为。
再次检查：在责令改正期限届满后，市场监管部门会再次进行检查。如果发现仍未公示健康证，则会进行立案调查。
行政处罚：经调查确认违法行为后，市场监管部门会依据相关法律法规作出行政处罚决定，对小作坊、小餐饮处三百元罚款，对小摊点处一百元罚款。
执行与复议：当事人应在接到处罚决定书之日起十五日内履行处罚决定，缴纳罚款。逾期不缴纳的，市场监管部门将每日按罚款数额的百分之三加处罚款，并依法申请人民法院强制执行。同时，当事人如对处罚决定不服，可在接到处罚决定书之日起六十日内向相关部门申请行政复议，或者在六个月内依法向人民法院提起诉讼。
三、实际案例
在实际执法过程中，已有多个餐饮行业因未公示健康证而受到行政处罚的案例。例如，抚宁区一莹小吃部和抚宁区增有餐饮服务园均因未按规定公示从业人员健康证明，被市场监管部门责令改正后仍未改正，最终分别被处以三百元的罚款。
四、建议与提醒
为了避免因未公示健康证而受到行政处罚，餐饮行业应严格遵守相关法律法规，在生产经营场所显著位置公示从业人员健康证明。同时，市场监管部门也应加强监管力度，定期对餐饮行业进行检查，确保其合规经营。
如果您在餐饮行业经营过程中遇到任何法律问题，或者对未公示健康证的处罚有进一步的疑问，都可以直接向我咨询。