在麻将馆打扫卫生的人员，一般情况下不会直接涉及犯罪行为，但具体是否构成犯罪，需根据其行为性质和后果来判断。以下是从不同角度进行的分析：
如果打扫卫生过程中无违法行为：
- 打扫卫生是日常的清洁工作，如果麻将馆打扫卫生的人员在履行职责过程中，没有实施任何违法行为，如盗窃、故意损坏财物、侵犯他人隐私或人身安全等，那么他们就不会构成犯罪。
如果打扫卫生过程中涉及违法行为：
- 盗窃：如果打扫卫生的人员在清理过程中，发现并私自拿走了顾客的财物，且数额较大或多次盗窃，就可能构成盗窃罪。
- 故意损坏财物：若在打扫过程中，因疏忽或故意导致麻将馆内的设施、设备或其他顾客的财物损坏，且情节严重，可能构成故意毁坏财物罪。但需注意，一般过失导致的损坏不构成犯罪，除非达到特别严重的程度。
- 侵犯隐私或人身安全：打扫卫生的人员若在未经允许的情况下，窥探、传播顾客的隐私信息，或者对顾客进行人身攻击、伤害，就可能构成侵犯公民个人信息罪或故意伤害罪等。
特殊情况下的责任：
- 如果麻将馆本身存在违法经营行为，如提供赌博场所等，而打扫卫生的人员明知这一点仍继续工作，虽然他们本身可能不直接参与赌博活动，但在某些情况下，可能因“帮助”行为而承担一定的法律责任。不过，这种责任通常较轻，且需要具体证据支持。
法律建议：
- 对于麻将馆打扫卫生的人员来说，最重要的是遵守法律法规，不参与任何违法活动。
- 如果在工作中发现任何可疑行为或违法线索，应及时向相关部门报告。
- 麻将馆经营者也应加强对员工的法律教育和监管，确保经营活动的合法性。
可能的法律后果：
- 如果打扫卫生的人员被证实有犯罪行为，将面临相应的刑事处罚，包括但不限于罚款、拘役、有期徒刑等。
- 即使不构成犯罪，如果行为违反了治安管理规定，也可能受到行政处罚，如警告、罚款、拘留等。
总结：麻将馆打扫卫生的人员是否会犯罪，取决于他们的具体行为。只要遵守法律法规，不参与任何违法活动，就不会构成犯罪。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。