针对您提出的“做手机麻将开发如果被抓会怎么样”的问题，这确实是一个涉及法律风险的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：
一、法律风险概述
开发用于网络赌博的手机麻将App，无论其形式如何隐蔽或技术如何先进，都可能触犯法律。特别是当该App被用于组织、招揽赌客进行赌博活动，并从中抽成牟利时，开发者将面临严重的法律后果。
二、具体法律后果
开设赌场罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 实际案例中，如卢某某和张某某案，他们通过创建“亲友群”招揽赌客在手机麻将软件平台内打麻将，并抽取台费，最终因开设赌场罪被判刑。
帮助信息网络犯罪活动罪（如适用）：
- 如果开发者明知App被用于赌博活动，仍提供技术支持或后台服务，可能构成帮助信息网络犯罪活动罪。
- 但需注意，若开发者在研发之初就设置专门用于赌博的功能，并与运营商、推广员共同实施上游犯罪，则更可能被认定为开设赌场罪的共犯。
赌博罪（如适用）：
- 赌博罪通常针对以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业的行为。
- 但在手机麻将App开发的语境下，若开发者对推广员利用App组织赌博没有制止，放任赌博规模扩大，也可能被认定为赌博罪的共犯。不过，这种情况在司法实践中相对较少见，且更倾向于被认定为开设赌场罪。
三、实际案例分析
以宗某案为例，他利用职务便利开发了多款地方性棋牌App，并交由运营商运营。期间，运营商招募推广员在App内创建俱乐部，组织玩家赌博。宗某从中分得巨额利润，最终因开设赌场罪被判处有期徒刑七年九个月，并处罚金人民币三十万元。
四、建议与警示
遵守法律法规：
- 开发者应严格遵守国家法律法规，不得开发、运营或提供任何用于赌博活动的App。
加强合规审查：
- 在开发App前，应进行充分的合规审查，确保App的功能、用途符合法律法规要求。
及时举报违法行为：
- 一旦发现有不法分子利用线上App进行赌博的行为，应及时向公安机关等部门举报。
增强法律意识：
- 开发者应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因贪图小利而陷入法律困境。
综上所述，做手机麻将开发如果涉及赌博活动，将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议您在开发过程中严格遵守法律法规，确保App的合法性和合规性。