面对公司拖欠离职人员工资的情况，你可以通过以下几种合法途径来维护自己的权益：
一、与公司协商解决
直接沟通：
- 你可以首先尝试与公司的人力资源部门、财务部门或相关负责人进行直接沟通，明确指出公司拖欠工资的事实，并要求公司给出具体的支付时间。
- 在沟通过程中，建议保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续需要。
发送书面通知：
- 如果直接沟通没有结果，你可以以书面形式向公司发出催款通知，明确拖欠的工资金额、应支付日期以及可能采取的法律措施。
- 书面通知可以通过邮寄（建议使用EMS并注明“催讨工资通知”）或电子邮件的方式发送，确保公司能够收到并留存证据。
二、向劳动行政部门投诉
准备材料：
- 你需要准备身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等材料，以证明你与公司之间的劳动关系以及工资拖欠的情况。
投诉流程：
- 向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）提交投诉材料，并填写投诉登记表。
- 劳动行政部门将会对投诉进行调查核实，如果公司确实存在拖欠工资的行为，将会责令公司限期支付，并可能加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，要及时行动，避免超过时效。
提交仲裁申请：
- 你需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。
- 仲裁申请书应载明你和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附有相关证据材料。
仲裁审理：
- 仲裁委员会受理申请后，将会安排开庭审理。你需要举证、质证和辩论，以证明公司拖欠工资的事实。
- 仲裁庭将会根据证据和陈述作出裁决。如果你对裁决不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、向法院提起诉讼
前提条件：
- 如果你对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位未履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
诉讼流程：
- 你需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。
- 法院受理案件后，将会安排开庭审理。你需要承担举证责任，证明公司拖欠工资的事实。
- 法院将会根据证据和法律规定作出判决。如果公司不履行判决，你可以申请强制执行。
五、寻求法律援助
- 在维权过程中，如果你遇到法律难题或经济困难，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
- 法律援助机构将会提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结与建议：面对公司拖欠工资的情况，你要保持冷静和理性，依法维权。首先尝试与公司协商解决；协商无果时，可以向劳动行政部门投诉；如果投诉未能解决问题，可以申请劳动仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。在整个过程中，要注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以确保自己的主张得到支持。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。