您好，关于城管适用的法律法规，这实际上是一个相对广泛且复杂的问题，因为城管执法涉及的领域和法律法规较多。不过，我可以根据您提供的信息以及一般情况，为您梳理一些城管执法中常用的法律法规。

首先，城管执法的基础法律依据主要包括《中华人民共和国行政处罚法》和《中华人民共和国行政强制法》，这两部法律为城管执法提供了基本的法律框架和执法程序。

其次，针对城市管理领域的具体执法活动，城管部门会依据一系列相关的法律法规和规章进行。例如，在市容环境卫生管理方面，有《上海市市容环境卫生管理条例》（不同地区可能有不同的地方性法规）等，这些法规明确规定了对于擅自占用公共场所设摊经营、兜售物品以及堆放物品等违法行为的处罚措施，包括可以暂扣设摊经营、兜售的物品和与违法行为有关的工具。

此外，城管执法还可能涉及城市规划、环境保护、工商管理等多个领域，每个领域都有其相应的法律法规。例如，在城市规划方面，有《中华人民共和国城乡规划法》等；在环境保护方面，有《中华人民共和国环境保护法》及相关配套法规；在工商管理方面，则可能涉及《无证无照经营查处办法》等。

具体到您提到的对于流动摊贩屡次警告不听以及门店外摆屡次警告不听的情况，要扣押、暂扣其违法物品，这通常是根据地方性法规中的具体条款来执行的。如您所提到的《上海市市容环境卫生管理条例》中的相关规定，就是城管部门在处理此类违法行为时的直接法律依据。

总的来说，城管适用的法律法规是一个庞大的体系，包括国家法律、行政法规、地方性法规以及部门规章等。在实际执法过程中，城管部门会根据违法行为的性质和情节，选择相应的法律法规进行处罚。如果您对某个具体的执法行为或法律法规有疑问，欢迎随时向我提问，我会尽力为您提供详细和准确的解答。