保健品中加入兴奋剂是否构成犯罪，需根据具体情况判断，但通常情况下可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度进行分析：
从生产、销售角度：
- 如果在保健品中非法添加兴奋剂，并以此进行生产、销售，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。兴奋剂作为非食品原料，被非法添加到保健品中，显然不符合食品安全标准，因此可能触犯此罪。
- 此外，如果添加的兴奋剂属于国家管制的精神药品或麻醉药品，还可能涉及非法生产、买卖、运输、走私毒品罪等相关罪名，具体取决于兴奋剂的种类和添加行为的具体情况。
从使用角度：
- 对于使用者而言，如果明知保健品中含有兴奋剂而故意使用，且该兴奋剂属于国家管制的精神药品或麻醉药品，可能构成非法持有毒品罪或其他相关罪名，但这通常取决于使用者的主观意图和兴奋剂的种类。然而，在大多数情况下，使用者可能并不知情，因此主要责任在于生产者和销售者。
从法律后果角度：
- 一旦构成犯罪，生产者和销售者将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端情况下，如造成特别严重后果时），并可能处以罚金或没收财产。
- 此外，除了刑事责任外，生产者和销售者还可能承担民事责任，如赔偿消费者因使用含有兴奋剂的保健品而遭受的损失。
建议：
- 对于生产者和销售者而言，应严格遵守国家法律法规，确保保健品的合法性和安全性。不得非法添加任何非食品原料，包括兴奋剂。
- 对于消费者而言，应谨慎选择保健品，注意查看产品标签和说明书，了解产品的成分和功效。如发现保健品中可能含有非法添加物，应及时向相关部门举报。
总结：保健品中加入兴奋剂可能构成犯罪，具体取决于兴奋剂的种类、添加行为的具体情况以及使用者的主观意图。生产者和销售者应严格遵守法律法规，确保产品的合法性和安全性；消费者应谨慎选择保健品，保护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。