针对您提出的“成年人轻度智力残疾5年级智商能否向银行签字贷款”的问题，这涉及到法律能力和银行贷款政策两个核心方面，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律能力层面
民事行为能力判定：
- 根据我国法律，民事行为能力是指个体能够独立进行民事活动，承担民事责任的能力。对于智力残疾人士，其民事行为能力可能受到限制。
- 轻度智力残疾并不意味着完全丧失民事行为能力，但具体能否独立进行贷款等民事活动，需通过专业鉴定来确定其是否具备相应的民事行为能力。
法律保护：
- 法律对智力残疾人士有特殊保护，防止其被利用或欺骗进行民事活动。若未经合法鉴定或代理，智力残疾人士签署的贷款合同可能被视为无效。
二、银行贷款政策层面
贷款条件：
- 银行在发放贷款时，会要求借款人具备完全民事行为能力，这是贷款的基本条件之一。
- 借款人还需满足银行的信用评估标准，包括信用记录、还款能力等。
特殊政策：
- 针对特定群体（如脱贫人口），银行可能有特殊的贷款政策，如免抵押免担保的小额贷款。但这些政策通常也要求借款人具备完全民事行为能力或通过合法代理进行贷款。
实际操作中的风险：
- 即使智力残疾人士在某种程度上具备民事行为能力，银行在贷款过程中也会非常谨慎，以避免潜在的法律风险和道德风险。
- 历史上存在智力残疾人士被欺骗或利用进行贷款的情况，这进一步强调了银行在贷款审批中的严格性。
三、综合建议
法律鉴定：
- 如果您或您认识的人属于轻度智力残疾，并希望进行贷款，首先应进行专业的民事行为能力鉴定。
合法代理：
- 若鉴定结果显示不具备完全民事行为能力，应通过合法代理（如法定代理人）进行贷款申请。
咨询银行：
- 在申请贷款前，最好直接咨询目标银行，了解其具体的贷款政策和要求。
警惕风险：
- 智力残疾人士及其家庭应警惕任何形式的欺骗或利用，保护好自己的合法权益。
结论：成年人轻度智力残疾且智商相当于5年级水平的情况下，能否向银行签字贷款取决于其是否具备完全民事行为能力。若不具备，则需通过合法代理进行贷款申请。同时，银行在贷款审批过程中会非常谨慎，以避免潜在的法律风险和道德风险。因此，建议您在申请贷款前进行专业的民事行为能力鉴定，并直接咨询目标银行以了解具体的贷款政策和要求。