儿子向父亲写的借条，其法律效力并不直接取决于证人的数量，而是取决于借条是否满足法律规定的生效要件。以下是对此问题的详细分析：
借条的生效要件
行为人具有相应的民事行为能力：
- 儿子和父亲作为借贷双方，均需具备完全民事行为能力。这通常意味着他们需年满18周岁且精神正常，或者对于16周岁以上不满18周岁的未成年人，若以自己的劳动收入为主要生活来源，也视为具备完全民事行为能力。
意思表示真实：
- 借条所反映的借款意愿和相关约定必须是双方的真实想法。不存在欺诈、胁迫、乘人之危或重大误解等情形。即，儿子必须是在自愿且清楚知晓借款各项情况的前提下书写借条。
内容合法且不违背公序良俗：
- 借款用途必须合法，不得用于违法犯罪活动。
- 借条的内容不能违反社会公共秩序和善良风俗，例如约定的利息不能过高（过高的利息可能不受法律保护），借条中也不能包含有违伦理道德等公序良俗的条款。
有实际的出借行为：
- 仅仅有借条并不足以证明借贷关系的成立，还需要有实际的出借行为作为佐证。这可以包括转账记录、现金交付凭证等。
借条形式符合要求：
- 借条应明确记载双方的全名、身份证号、电话、地址等信息，以确保身份明确无误。
- 借款金额需同时注明大写和小写，防止金额被篡改。
- 应明确借款的起止日期、借款期限以及还款的具体年月日，以便确定还款时间和计算利息。
- 如有利息约定，应明确年利率或月利率以及应支付的借款利息总额。
- 借条上还应注明借款本息偿还的时间和付款方式。
- 最后，借款人需在借条上亲自签章、按手印或亲笔签字。
证人数量与借条法律效力的关系
- 证人并非必要条件：在民间借贷中，证人并不是借条生效的必要条件。借条的法律效力主要取决于上述生效要件是否满足，而不是证人的数量。
- 证人的作用：虽然证人不是必要条件，但在某些情况下，证人可以证明借条的真实性和借款事实的存在。例如，如果双方对借条内容或借款事实存在争议，证人可以提供证言来支持某一方的观点。然而，这并不意味着证人越多，借条的法律效力就越强。
法律建议
- 确保借条满足生效要件：在书写借条时，双方应确保满足上述所有生效要件，以保障各自的合法权益。
- 考虑证据保全：为了增强借条的证明力，双方可以考虑进行证据保全，如通过公证、录音录像等方式固定借款事实。
- 及时咨询专业律师：如果发生借贷纠纷，双方应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并通过协商或法律途径解决纠纷。
总结来看，儿子向父亲写的借条，其法律效力并不取决于证人的数量，而是取决于借条是否满足法律规定的生效要件。在书写借条时，双方应确保满足所有生效要件，并考虑进行证据保全以增强借条的证明力。如果发生纠纷，应及时咨询专业律师。