在您签订了订购协议书（或购货合同）后，若出现违约情况，判断和处理方式主要依据合同条款以及相关法律法规。以下是对“怎样算违约”以及违约后如何处理的详细解答：
一、如何判断违约
审查合同条款：
- 首先，您需要仔细审查订购协议书中的具体条款，特别是关于双方权利义务、履行期限、质量标准、付款方式等关键内容。
- 违约通常指的是一方未按照合同约定的条款履行其义务，或者履行义务的方式、时间、质量等不符合合同要求。
识别违约行为：
- 违约行为可能包括但不限于：未按时交付货物、交付的货物质量不符合标准、未按时支付货款、违反保密条款等。
- 您需要对比合同中的约定和实际履行情况，识别出任何不符合合同要求的行为。
二、违约后的处理方式
明确违约责任：
- 订购协议书中通常会明确违约责任，包括违约方应承担的赔偿金额、赔偿方式、合同解除条件等。
- 您需要依据合同条款，确定违约方应承担的具体责任。
优先协商解决：
- 在发现违约行为后，您应首先与违约方进行沟通，明确指出其违约行为，并要求其按照合同约定承担责任。
- 双方可以协商继续履行合同、采取补救措施（如更换货物、修理等）或赔偿损失等解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑邀请中立的第三方（如行业协会、商会或专业调解机构）进行调解。
- 第三方将依据合同约定和相关法律法规提出调解方案，促成双方和解。
根据合同选择仲裁或诉讼：
- 如果合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，双方必须遵守。
- 如果合同未约定仲裁条款或仲裁无法解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分证据支持您的诉讼请求。
保留证据与合法行动：
- 在处理违约问题的整个过程中，您务必保留好所有相关证据和文件，如合同文本、往来邮件、聊天记录、违约证明等。
- 这些证据将在协商、调解、仲裁或诉讼中起到关键作用，帮助您证明自己的权益和主张。
三、违约责任的承担方式
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，违约责任的承担方式主要包括：
- 继续履行：违约方应按对方要求继续履行合同义务。
- 采取补救措施：针对质量不符等问题，违约方应采取修理、更换、退货等补救措施。
- 赔偿损失：违约方应赔偿因违约给对方造成的损失，包括直接损失和合同履行后可获得的利益。
- 支付违约金：若合同中约定了违约金条款，且该条款合法有效，违约方需按约定支付违约金。
综上所述，判断订购协议书中的违约行为主要依据合同条款和实际履行情况。在发现违约行为后，您应优先通过协商解决，必要时可寻求第三方调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，务必保留好所有相关证据和文件，以便在需要时证明自己的权益和主张。