药店企业负责人、质量负责人和审方员不可以是同一个人。以下从法规要求、职责区分以及实际操作三个角度进行详细分析：

一、法规要求

根据《药品经营许可证管理办法》及相关地方规定，如阜南县关于药品经营许可的热点问题解答中明确指出，法定代表人和质量负责人、处方审核员（审方员）；企业负责人和质量负责人、处方审核员（审方员）；质量负责人和处方审核员（审方员）间不得兼任。这一规定直接明确了企业负责人、质量负责人和审方员不能为同一人，以确保药品经营管理的专业性和独立性。

二、职责区分

1. 企业负责人：全面负责药店的经营管理，包括财务、人事、销售等各个方面的事务，侧重于药店的整体运营和决策。

2. 质量负责人：专门负责药店的药品质量管理工作，确保所经营的药品符合质量标准，履行质量监督和管理职责，对药品的质量问题承担直接责任。

3. 审方员：在药品销售过程中，负责审核处方，确保处方的合法性和合理性，防止不合理用药和药物滥用。

这三个角色在药店运营中各自承担着不同的职责，且相互独立，以确保药品经营管理的全面性和有效性。如果由同一人兼任，可能会导致职责混淆，无法有效履行各自的责任，从而影响药品质量和公众用药安全。

三、实际操作

在实际操作中，药店应根据自身规模和业务需求，合理设置企业负责人、质量负责人和审方员等岗位，并确保各岗位人员具备相应的资质和经验。对于规模较小或人员配置有限的药店，虽然可能面临人员紧张的问题，但也不能违反法规要求，将三个重要岗位交由同一人兼任。相反，应通过优化人员配置、提高工作效率等方式，确保各岗位人员能够充分履行职责，保障药品质量和公众用药安全。

建议：药店在设置企业负责人、质量负责人和审方员等岗位时，应严格遵守相关法律法规和标准要求，确保各岗位人员独立、专业地履行职责。同时，药店应建立完善的内部管理制度和流程，明确各个岗位的职责和权限，加强人员培训和管理，提高药品经营管理的专业性和有效性。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。