若摩托车撞人起诉后对方不掏钱，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、确保已留存充分证据
在起诉前及诉讼过程中，务必确保已留存所有与事故相关的证据，这是后续索赔的关键。具体包括：
- 事故现场证据：如事故现场照片、视频，记录车辆位置、损坏情况等，这些能直观反映事故现场状况。
- 医疗证明：包括所有医疗费用单据、诊断书、病历等医疗文件，证明您的受伤情况及治疗费用。
- 事故责任认定书：由交警部门出具，明确事故责任归属，是后续索赔的重要依据。
- 证人信息：如有目击者，获取他们的联系方式和证言，以便在需要时作证。
二、尝试与对方协商及调解
- 与对方沟通：在起诉前，可以尝试与对方直接沟通，明确赔偿要求，看是否能够达成和解。沟通时，保持冷静和理性，明确告知对方其应承担的赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
- 请求交警部门调解：如果双方无法自行协商解决，可以请求交警部门进行调解。交警会根据事故责任认定和相关法律法规，提出合理的赔偿方案。调解成功后，双方应签订调解协议，并按照协议履行赔偿义务。
三、通过法律途径解决
若协商和调解均无果，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。具体步骤如下：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如上述留存的事故现场证据、医疗证明、事故责任认定书等）。起诉状应明确诉讼请求，包括要求对方支付的赔偿金额及具体项目（如医疗费、误工费、护理费等）。
- 提交起诉材料：将起诉状和证据材料提交至事故发生地或被告住所地的人民法院。法院受理后会进行审理，您需要配合法院的审理工作，如参加庭审、提供补充证据等。
- 等待法院判决：法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉求，而对方仍不履行赔偿义务，您可以在判决书生效后向法院申请强制执行。
四、申请强制执行
如果法院判决后对方仍不履行赔偿责任，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取以下措施来执行判决：
- 查询、冻结、划拨存款：法院有权查询被执行人的银行账户，并冻结、划拨其存款以支付赔偿款。
- 查封、扣押、拍卖、变卖财产：法院可以查封、扣押被执行人的财产（如车辆、房屋等），并通过拍卖、变卖等方式将其变现以支付赔偿款。
特别提醒：
- 在处理此类纠纷时，务必遵守法律程序，不要采取过激行为或私自解决。
- 注意保护个人隐私和信息安全，在与对方沟通和协商过程中，不要泄露过多个人信息。
- 如果对法律程序不熟悉或遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
面对摩托车撞人起诉后对方不掏钱的情况，您应通过合法途径来维护自己的权益。务必留存好相关证据，尝试与对方协商及调解，若无法达成一致，则及时向法院提起诉讼并申请强制执行。