征收公告和签字行为是否可诉，需分情况讨论：

一、征收公告的可诉性

1. 单纯公示行为：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及其实施条例，以及《征收土地公告办法》的相关规定，征收土地公告系土地征收方案经有权机关批准后，由被征收土地所在地的市县政府将征地方案的内容和办理征地补偿登记等事宜予以告知的一种公示行为。
   • 若征收公告仅是对在先的《征地批复》的公示，未超出批复范围，未给被征收人创设新的权利义务，对被征收人合法权益不产生实际影响，则该公告不属于行政诉讼的受案范围。例如，在某案例中，法院认为涉案《征地公告》仅是被告经省人民政府批准的涉案《征地批复》和办理土地补偿登记等相关事宜予以公告的一种单纯公示行为，未超出批复范围，未给被征收人创设新的权利义务，因此驳回了原告的起诉。

2. 非单纯公示行为：

   • 若征收公告与征地批复内容不一致，对被征收人产生新的权利义务影响的非程序性事项，则该公告具备可诉性。例如，如果征收公告中包含了未在征地批复中明确的补偿标准、安置方案等，且这些内容对被征收人的权益产生了实际影响，那么被征收人可以依法提起行政诉讼。

3. 欠缺法定内容的公告：

   • 若征收公告欠缺批准征地机关、批准文号、批准时间等法定内容，不仅可诉，还可能构成“先征后批”的违法行为。这种情况下，被征收人可以依法提起行政诉讼，要求确认该公告违法并撤销。

二、签字行为的可诉性

签字行为通常与征收补偿协议相关。关于签字行为的可诉性，主要取决于以下几点：

1. 协议内容合法性：

   • 若签字行为涉及的是一份内容合法的征收补偿协议，且被征收人是在自愿、平等的基础上签署的，那么该签字行为一般不可诉。因为协议内容合法且双方意思表示真实，不存在可撤销或无效的情形。

2. 协议内容违法性：

   • 若签字行为涉及的是一份内容违法的征收补偿协议，如补偿标准明显低于法定标准、安置方案不合理等，且被征收人是在被胁迫、欺诈等非自愿情况下签署的，那么该签字行为可诉。被征收人可以依法提起行政诉讼或民事诉讼，要求确认协议无效或撤销协议，并重新签订合法的补偿协议。

3. 签字程序违法性：

   • 若签字行为本身存在程序违法，如未告知被征收人相关权利、未进行公示等，那么该签字行为也可能构成可诉的理由。被征收人可以依法提起行政诉讼，要求确认签字行为违法并撤销相关协议。

总结与建议：

• 对于征收公告，若其仅是对在先的《征地批复》的公示，未超出批复范围，未给被征收人创设新的权利义务，则一般不可诉；若与征地批复内容不一致，对被征收人产生新的权利义务影响，或欠缺法定内容，则具备可诉性。
• 对于签字行为，若涉及的是一份内容合法且双方意思表示真实的征收补偿协议，则一般不可诉；若协议内容违法或签字程序违法，则可能构成可诉的理由。

在遇到相关问题时，建议被征收人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。