供用电双方签订供用电合同，应当遵循以下核心原则：

1. 合法合规原则
   供用电合同的签订必须严格遵守国家法律法规，尤其是《中华人民共和国民法典》合同编、《中华人民共和国电力法》及《电力供应与使用条例》等规定。例如，电价需符合国家统一定价机制，合同条款不得违反法律强制性规定或损害公共利益。若合同内容违法，可能导致合同无效或承担行政责任。

2. 平等自愿原则
   双方在签订合同时法律地位平等，任何一方不得利用优势地位强迫对方接受不公平条款。例如，供电企业不得以“霸王条款”形式单方面规定责任，用电人也有权自主选择供电方。合同条款应通过充分协商确定，反映双方真实意愿。

3. 公平原则
   合同权利义务需对等。供电方有义务按约定质量、时间供电，用电方有义务按时支付电费。若供电方无故限电或用电方超负荷用电，均需承担违约责任。公平原则确保双方利益平衡，避免一方过度受益或受损。

4. 诚实信用原则
   双方应如实告知关键信息，如用电需求、供电能力等，不得隐瞒或欺诈。例如，供电方需提前通知停电计划，用电方需如实申报用电容量。合同履行中，双方应按约定履行义务，不得擅自变更或解除合同，否则需赔偿对方损失。

5. 安全供电与合理定价原则

   • 安全供电：供电方需按国家标准提供安全、可靠的电力，确保用电安全。若因供电方责任导致事故，需承担赔偿责任。
     
   • 合理定价：电价需符合国家规定，接受政府监督。供电方应按核准电价和计量装置记录计收电费，不得擅自加价。

法律后果提示：
若违反上述原则，可能面临合同无效、行政处罚或民事赔偿。例如，供电方擅自中断供电导致用电方损失，需赔偿直接经济损失；用电方拒付电费，供电方可依法追缴并要求支付违约金。

建议：
签订供用电合同时，双方应仔细审查条款，确保符合法律要求。如有争议，可优先通过协商或调解解决；协商不成，可依法申请仲裁或提起诉讼。若您在合同签订或履行中遇到具体问题，可直接向我咨询，我将结合实际情况提供专业法律意见。