结论：公职人员是否可以在咸鱼上售卖手工制品，需结合公职人员身份性质、售卖行为性质及单位规定综合判断，具体如下：

1. 若售卖行为属于个人闲置物品转让，且未利用公职身份或资源，通常不违反规定
   根据《公务员法》第五十九条，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动。但若公职人员售卖的是个人手工制品（如自制手工艺品、闲置手作工具等），且未利用职务便利或单位资源（如未占用工作时间、未使用单位设备或材料），也未以营利为主要目的（如偶尔出售、数量有限），则一般不属于“营利性活动”，不违反法律禁止性规定。但需注意，若售卖行为频繁、规模较大，可能被认定为“营利性活动”，存在合规风险。

2. 若售卖行为涉及利用公职身份或资源，或构成“营利性活动”，则可能违反规定
   若公职人员利用职务便利（如利用工作信息、人脉资源等）推销手工制品，或售卖行为已超出个人闲置物品转让范畴（如批量生产、长期经营、以盈利为主要目的），则可能被认定为“违反有关规定从事营利性活动”，违反《公务员法》第五十九条。此外，若单位有明确规定禁止公职人员从事兼职或营利性活动（如部分单位内部规定），则即使售卖行为不违法，也可能违反单位纪律。

3. 建议：售卖前确认单位规定，避免利用公职身份或资源
   为降低合规风险，建议公职人员在售卖前：

   • 确认单位是否有禁止兼职或营利性活动的规定；
     
   • 确保售卖行为属于个人闲置物品转让，未利用职务便利或单位资源；
     
   • 避免频繁、大规模售卖，防止被认定为“营利性活动”。
     

总结：公职人员能否在咸鱼上售卖手工制品，需结合售卖行为性质、是否利用公职身份或资源、单位规定等因素综合判断。若符合个人闲置物品转让且未违反单位规定，通常可行；若涉及营利性活动或违反单位纪律，则可能存在风险。如有具体疑问，可直接向我咨询。