小餐桌老板让未成年孩子骑电动车去买饮料途中撞骨折，责任一般由小餐桌老板承担，但具体责任划分还需结合实际情况。以下从不同角度进行分析：
一、小餐桌老板的责任
监护责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。虽然此案例中未成年孩子是自身受伤，但小餐桌老板作为临时监护人（如果老板与孩子之间存在临时监护关系，比如孩子在小餐桌期间由老板负责看护），在让孩子从事危险行为（如骑电动车）时，未尽到充分的监护职责，应承担相应责任。
- 即便老板与孩子之间不存在明确的临时监护关系，老板让未成年孩子骑电动车去买饮料，这一行为本身就存在过错，因为老板应当预见到未成年孩子骑电动车可能存在的风险。
雇主责任（如果构成雇佣关系）：
- 如果小餐桌老板与未成年孩子之间构成雇佣关系（比如孩子是小餐桌的帮工或员工），那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。在此案例中，孩子骑电动车去买饮料可以视为从事雇佣活动的一部分，因此老板应承担赔偿责任。
二、未成年孩子及其监护人的责任
未成年孩子的责任：
- 未成年孩子由于年龄和认知能力的限制，可能无法充分预见骑电动车的风险。然而，如果孩子存在故意或重大过失（比如违规驾驶、超速行驶等），也可能需要承担一定的责任。但在此案例中，孩子是受老板指派去买饮料，且是未成年，因此其责任相对较小。
未成年孩子监护人的责任：
- 未成年孩子的监护人（通常是父母）有义务对孩子进行安全教育和监管。如果监护人未尽到相应的教育和监管职责，也可能需要承担一定的责任。但在此案例中，监护人的责任更多是在于平时的教育和监管，而非直接对事故负责。
三、其他可能责任方
- 如果事故是由第三方造成的：比如其他车辆违规驾驶导致碰撞，那么第三方也应承担相应的责任。但在此案例中，并未提及第三方因素，因此主要责任仍在小餐桌老板。
四、法律建议
收集证据：
- 家长应尽快收集相关证据，包括事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明事故的发生和孩子的受伤情况。
与老板协商：
- 家长可以尝试与小餐桌老板进行协商，要求老板承担相应的赔偿责任。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
寻求法律援助：
- 如果家长对法律程序不熟悉或无法与老板达成协议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护孩子的合法权益。
总结：在此案例中，小餐桌老板让未成年孩子骑电动车去买饮料途中撞骨折，责任一般由小餐桌老板承担。但具体责任划分还需结合实际情况，包括老板与孩子之间的关系、事故发生的具体原因等。如果家长与老板无法就赔偿问题达成协议，建议通过法律途径解决。有问题可以直接向我咨询。