在饭店持刀吓唬人，是违法的行为。下面我从几个角度详细分析这个问题：

1. 法律定性

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，持刀吓唬他人，即使没有造成实际的身体伤害，也可能构成“威胁他人安全”或“寻衅滋事”的违法行为。这种行为会扰乱公共秩序，给他人带来心理上的恐惧和不安，因此法律对此有明确的禁止性规定。

2. 可能面临的法律后果

• 行政处罚：如果持刀吓唬人的行为被认定为违反治安管理，行为人可能会面临警告、罚款、拘留等行政处罚。具体处罚力度会根据行为的严重程度、造成的后果以及行为人的主观恶性等因素来决定。
• 刑事责任：在极端情况下，如果持刀吓唬人的行为升级为持刀伤人或更严重的暴力行为，那么行为人可能会构成犯罪，需要承担刑事责任。这包括但不限于故意伤害罪、寻衅滋事罪等。

3. 实际案例与影响

在实际生活中，持刀吓唬人的行为并不罕见。这种行为不仅会对受害者造成心理上的伤害，还可能引发更严重的冲突和后果。例如，受害者可能会因为恐惧而采取过激的防卫措施，导致双方都受到伤害。此外，这种行为还会破坏饭店等公共场所的秩序，影响其他顾客的用餐体验。

4. 建议与预防

• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，不做出任何违法的行为。
• 理性处理冲突：在遇到矛盾或冲突时，保持冷静和理性，通过沟通、协商等合法途径来解决问题。
• 寻求帮助：如果觉得自己无法处理冲突或面临威胁，可以及时向饭店工作人员、警方或其他相关机构寻求帮助。

总结来说，在饭店持刀吓唬人是违法的行为，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。因此，我建议大家在任何情况下都要保持冷静和理性，不要做出任何违法的行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。