针对您提出的“殴打70岁老人不谅解怎么判刑”的问题，我将从法律角度为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，殴打70岁老人这一行为，其法律后果主要取决于老人的伤势程度以及施暴者的具体行为。根据我国相关法律规定，殴打老人致其受伤达轻伤级别以上的，将构成故意伤害罪。
一、法律责任概述
民事责任：无论伤势如何，施暴者都需要承担民事赔偿责任，包括赔偿老人因治疗和康复所需支付的各种合理费用，如医疗费、护理费、交通费等。若造成老人残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
行政责任：若殴打行为未构成轻伤，但违反了治安管理规定，施暴者将受到治安管理处罚，如拘留和罚款。特别地，对于殴打70周岁以上老人的行为，法律会给予更严厉的处罚，如处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
刑事责任：若殴打行为致老人轻伤及以上，则构成故意伤害罪，施暴者将面临刑事处罚。
二、刑事责任的具体判罚
轻伤情况：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤情况：若致人重伤，刑罚将加重至三年以上十年以下有期徒刑。
特别严重情况：若致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的严厉制裁。
三、关于“不谅解”的影响
在刑事诉讼中，被害人的谅解是一个重要的量刑情节。如果被害人（或其家属）不谅解施暴者，这通常不会改变施暴者构成犯罪的事实，但可能会影响法院在量刑时的具体考量。一般来说，不谅解可能导致施暴者无法获得从轻或减轻处罚的机会。
四、建议
对于施暴者而言，应尽快认识到自己的错误，积极赔偿被害人的损失，并争取被害人的谅解，以减轻自己的法律责任。
对于被害人及其家属而言，应保留好相关证据，及时报警并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
综上所述，殴打70岁老人不谅解的判刑情况主要取决于老人的伤势程度以及施暴者的具体行为。无论结果如何，施暴者都需要承担相应的法律责任。希望这些解答能对您有所帮助。