公职人员贪污过3年，仍然是可以告的。这主要涉及到我国刑法中关于追诉时效的规定以及贪污罪的特殊性。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 追诉时效的基本规定

根据我国《刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：

• 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
• 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
• 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
• 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。

贪污罪的法定刑根据贪污数额和情节的严重程度有所不同，可能涉及有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。因此，贪污罪的追诉时效可能较长，具体取决于贪污的数额和情节。

2. 贪污罪的特殊性

贪污罪属于职务犯罪，涉及公职人员利用职务上的便利侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。由于贪污罪不仅侵犯了财产权，还破坏了公职人员的廉洁性和政府的公信力，因此社会危害性较大。对于这类犯罪，法律往往给予更严厉的打击和更长的追诉时效。

3. 追诉时效的延长

在特定情况下，追诉时效可以延长。根据《刑法》第八十八条的规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。此外，被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，也不受追诉期限的限制。

对于贪污罪来说，如果公职人员在贪污后逃避侦查或审判，或者虽然被害人提出了控告但相关部门未予立案，那么追诉时效将不受限制，即使过了3年甚至更长时间，仍然可以追究其刑事责任。

4. 实际案例与司法实践

在实际司法实践中，对于贪污罪的追诉并不完全受限于追诉时效。特别是对于一些重大、复杂的贪污案件，即使过了较长时间，只要证据充分、事实清楚，仍然可以依法进行追诉。这体现了我国法律对贪污腐败行为的零容忍态度。

5. 建议与行动

如果您发现公职人员存在贪污行为，即使已经过了3年，仍然可以向相关部门举报或控告。在举报或控告时，请尽量提供详细的证据和线索，以便相关部门能够及时展开调查并依法处理。

总结：公职人员贪污过3年仍然是可以告的。追诉时效的具体长度取决于贪污的数额和情节，但在特定情况下追诉时效可以延长。如果您发现公职人员存在贪污行为，请及时向相关部门举报或控告。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。