若您借出3000元，对方不还，您可以按照以下步骤处理：

一、协商解决

1. 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您希望对方还款的意愿，并设定一个合理的还款期限。在协商过程中，注意保留聊天记录或通话录音等证据，以备后续需要。
2. 协商无果的应对：若协商无果，您可以考虑采取更进一步的法律措施。

二、法律途径

1. 收集证据：

   • 借条：如果对方曾出具借条，这是最直接的证据。
   • 转账记录：通过银行转账、支付宝、微信等渠道的转账记录，可以证明资金的实际流动。
   • 聊天记录：与对方关于借款、还款的聊天记录，可以作为辅助证据。
   • 其他证据：如证人证言、录音录像等，只要合法且能证明借款事实，均可作为证据。

2. 提起民事诉讼：

   • 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地（即出借人所在地）法院管辖。
   • 撰写起诉状：明确原被告信息、诉讼请求（如要求对方偿还3000元借款及可能产生的利息）、事实与理由（借款经过）。
   • 提交证据材料：将收集到的证据材料连同起诉状一并提交至有管辖权的法院。
   • 法院审理与判决：法院受理后，会安排开庭审理。若证据充分，法院通常会支持您的诉求，判决对方偿还借款。

3. 申请强制执行：

   • 判决生效后：若对方在判决规定的期限内未履行还款义务，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。
   • 执行措施：法院会查询对方名下的财产，并采取查封、扣押、冻结等措施，以促使对方履行还款义务。

三、注意事项

1. 诉讼时效：民事诉讼的时效一般为三年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期限内主张权利。
2. 证据完整性：在收集证据时，务必确保证据的完整性和真实性。任何虚假证据都可能导致您败诉，甚至承担法律责任。
3. 法律程序复杂性：法律程序可能较为复杂，涉及多个环节和细节。若您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

建议您：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。若您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。