老赖欠钱不给，并非只能通过打电话要回，还有多种法律途径可以追讨欠款。以下是从不同角度为你详细分析的追讨方法：
一、法律诉讼途径
提起民事诉讼：
- 你可以向法院提起民事诉讼，这是主张债权的合法途径。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和欠款金额。
- 法院会对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，老赖就需要履行还款义务。
申请强制执行：
- 如果判决后老赖仍不还钱，你可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨老赖的银行存款，也能查封、扣押、拍卖其名下财产，以强制其履行还款义务。
追究刑事责任：
- 如果老赖有能力执行却拒不执行，情节严重的，会触犯拒不执行判决、裁定罪，被追究刑事责任。这不仅可以对老赖形成法律威慑，还可能促使其主动履行还款义务。
二、其他追讨措施
申请财产保全：
- 为防止老赖转移财产，你可以在诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全。法院会提前冻结老赖的相关财产，以保障你的权益。
上门催讨：
- 如果知道老赖的居住地址或工作单位，你可以直接上门催讨。但需要注意方式方法，避免发生冲突或违法行为。
申请宣告失踪：
- 如果老赖下落不明达到一定期限，你可以向法院申请宣告其失踪。由代管人从失踪人的财产中支付欠款。这是一种在老赖无法联系时的特殊追讨方式。
要求保证人担责：
- 如果借款时有保证人，你可以要求保证人承担保证责任。保证人需要在其保证范围内对欠款承担还款义务。
三、实际操作建议
- 收集证据：在整个追讨过程中，收集证据是关键。你需要保留好借条、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实和欠款金额的证据。
- 及时行动：一旦发现老赖有拒不还款的迹象，应及时采取法律手段进行追讨。拖延时间可能会使追讨变得更加困难。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的法律建议，但在实际操作过程中，你可能会遇到各种复杂情况。因此，建议你在必要时咨询专业律师，以获取更具体的法律指导。
案例说明：
假设小张借给小李10万元，并立下了借条。借款到期后，小李却以各种理由拒不还钱，甚至玩起了失踪。小张在多次催讨无果后，决定通过法律途径追讨欠款。他首先向法院提起了民事诉讼，并提供了借条、转账记录等证据。法院经审理后判决小李需要履行还款义务。但小李仍然拒不执行判决。于是，小张向法院申请了强制执行。法院查询了小李的银行存款和财产情况，并冻结了其部分财产。最终，在法院的强制执行下，小李不得不履行了还款义务。
总结与提醒：
老赖欠钱不给时，你并非只能通过打电话要回。通过法律诉讼、申请强制执行、追究刑事责任等多种法律途径，你都有可能追回欠款。同时，记得及时收集证据、采取行动，并在必要时咨询专业律师。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。