车里放刀是否违法，主要取决于所携带的刀具类型及其使用目的。非管制刀具通常可以合法放置在车内，而管制刀具则因具有较大潜在危险性被法律严格限制，不能放在车里。

1. 非管制刀具可合法放置车内：

   • 普通厨房刀具类：如家用菜刀、水果刀等，用于日常烹饪或切割水果，刀刃长度和锋利程度在正常家用范围内，通常不被认定为违法携带。
   • 工艺刀具类：如工艺小刀，具有一定工艺价值，主要作为收藏品或装饰品，刀刃长度一般较短，通常不被视为违法刀具。
   • 专业工具刀具类：如多功能瑞士军刀、地质勘查用刀等，设计紧凑，刀刃长度相对较短，主要用于户外生存、小修理或特定工作目的，只要不用于违法犯罪目的，放在车里是允许的。

2. 管制刀具严禁放置车内：

   • 管制刀具包括匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀、跳刀等，以及刀尖角度小于60度、刀身长度超过规定标准的各类单刃、双刃和多刃刀具。
   • 非法携带管制刀具将面临五日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较轻的，将受警告或二百元以下罚款。

安全建议与法律责任：

• 虽然携带非管制刀具在私家车内并不违法，但出于安全考虑，建议车主不要将刀具随意放置在车内，以防行驶过程中掉落或造成其他安全隐患。
• 最好将刀具妥善收藏在后备箱等安全位置。
• 如因刀具放置不当导致人员伤亡或财产损失，车主可能需承担相应的法律责任。

综上所述，车主在车内放置刀具时，应明确区分管制刀具与非管制刀具，并遵守相关法律法规，确保行车安全，避免不必要的法律风险。如果您对此类问题有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。