我国关于器官移植的法律依据是由国务院在2023年（根据您提供的信息中提及的“日前签署”及后续施行时间2024年5月1日反推，实际签署时间应为2023年末至2024年初的某个时间点，但官方发布通常以年为单位表述，且具体签署日不常作为法规引用关键信息，故此处简化为2023年相关决策流程中的颁布动作，实际应以国务院令具体发布日期为准，但用户核心关注的是颁布主体与法规名称）颁布的《人体器官捐献和移植条例》。

这部条例自2024年5月1日起施行，它是对之前2007年颁布施行的《人体器官移植条例》的修订。此次修订旨在更好地保障器官捐献和移植事业的健康发展，适应器官捐献和移植工作面临的新情况、新形势。

条例中强化了对器官捐献的宣传引导，完善了器官获取和分配制度，并加强了器官移植技术应用的管理，以保障医疗质量。同时，条例还完善了法律责任有关规定，加大了对器官捐献和移植领域违法行为的处罚力度。

概括起来，我国关于器官移植的主要法律依据就是国务院颁布的《人体器官捐献和移植条例》。