针对您提出的“别人用私刻的假公章与我公司签订的施工合同，怎么能判断是私刻的假公章”这一问题，以下是我的详细解答：
一、判断假公章的方法
比对备案公章：
- 最直接且有效的方法是比对公司备案的公章样本。每个公司都会在公安机关进行公章备案，您可以向公司相关部门（如法务部、行政部）索取备案公章的样本，与合同上的公章进行仔细比对。如果发现合同上的公章与备案公章在字体、大小、形状、防伪标识等方面存在明显差异，那么合同上的公章很可能是假冒的。
咨询专业机构：
- 如果您对公章的真伪存在疑虑，可以咨询专业的印章鉴定机构。这些机构通常具备先进的鉴定技术和设备，能够对公章的真伪进行准确判断。他们会通过比对公章的材质、制作工艺、防伪特征等方面来综合判断公章的真伪。
观察公章使用细节：
- 在签订合同时，您可以仔细观察对方使用公章的过程。假公章往往在使用时显得不够自然，比如盖章时用力不均、盖章位置偏移等。此外，如果对方在签订合同时表现出异常紧张或回避的态度，也可能暗示公章存在问题。
二、发现假公章后的应对措施
立即停止合同履行：
- 一旦发现合同上的公章是假冒的，您应立即停止合同的履行，避免进一步的经济损失。同时，及时通知公司相关部门和人员，确保他们了解这一情况。
收集证据：
- 收集所有与合同相关的证据，包括合同原件、交易记录、沟通记录等。这些证据将有助于您后续追究对方责任、维护自身权益。
追究对方责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造公章的行为可能构成违法或犯罪。您可以向公安机关报案，指控对方涉嫌伪造公章或其他相关犯罪行为。同时，您也可以考虑通过法律途径追究对方的民事责任，如要求对方赔偿因合同无效或违约而造成的损失。
寻求专业律师帮助：
- 在处理此类复杂法律问题时，寻求专业律师的帮助至关重要。我将能够根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
三、法律风险提示
- 合同效力风险：如果合同上的公章是假冒的，且不构成表见代理（即相对人没有理由相信行为人有代理权），那么该合同对您的公司可能不发生效力。这意味着您可能无法依据合同要求对方履行义务或承担责任。
- 经济损失风险：如果因合同使用假公章导致您公司遭受经济损失，您需要积极采取措施追究对方责任、挽回损失。否则，您可能需要自行承担这部分经济损失。
- 法律责任风险：如果您的公司员工参与伪造公章或使用假公章签订合同的行为，您的公司及相关员工可能面临行政责任甚至刑事责任的风险。因此，加强公司内部管理、防范类似风险至关重要。
总结来说，判断合同上的公章是否为假冒的需要通过比对备案公章、咨询专业机构以及观察公章使用细节等方法。一旦发现假公章，您应立即停止合同履行、收集证据并追究对方责任。同时，寻求专业律师的帮助将有助于您更好地应对此类法律问题。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。