业主和甲方通常应当知道资质出借承接项目是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律明确规定资质出借的违法性

根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，建筑企业必须具备相应的资质才能承接工程项目。资质出借，即无资质或低资质的企业通过借用有资质企业的名义承接项目，是明确被禁止的行为。这种行为不仅违反了建筑市场的准入规则，也破坏了市场的公平竞争环境。因此，从法律层面讲，业主和甲方作为建筑市场的参与者，应当知晓并遵守这一规定。

二、资质出借的法律后果

1. 行政处罚：对于出借资质的企业，相关行政主管部门可以依法对其进行处罚，包括罚款、吊销资质证书等。
2. 民事责任：如果因资质出借导致工程质量问题或安全事故，出借方和借用方可能需要共同承担民事责任，包括赔偿损失等。
3. 刑事责任：在严重情况下，如因资质出借导致重大安全事故或造成其他严重后果，相关责任人员还可能面临刑事责任的追究。

三、业主和甲方的认知义务

1. 审慎义务：作为项目的业主或甲方，在选择承接企业时，有义务审慎核查企业的资质和信誉。这包括要求企业提供相关资质证明，并进行必要的核实。
2. 法律意识：业主和甲方应当具备一定的法律意识，了解并遵守建筑市场的相关法律法规。这有助于他们避免陷入法律纠纷，保护自身的合法权益。

四、实际案例中的认知情况

在实际案例中，虽然有些业主和甲方可能因缺乏法律知识或疏忽大意而未能及时发现资质出借的问题，但这并不改变资质出借本身的违法性。一旦问题暴露，他们仍然需要承担相应的法律责任。因此，从风险防范的角度讲，业主和甲方应当主动了解并遵守相关法律法规，避免参与或默许资质出借的行为。

建议：

• 业主和甲方在选择承接企业时，务必要求企业提供真实有效的资质证明，并进行必要的核实。
• 如果发现企业存在资质出借的行为，应立即停止与其合作，并向相关行政主管部门报告。
• 增强自身的法律意识，了解并遵守建筑市场的相关法律法规，以保护自身的合法权益。

如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。