建筑合同在法律框架下通常只能分包一次，且下级分包商不得继续往下分包。这一规定旨在确保工程质量和施工安全，防止因层层分包导致的责任不清和工程质量问题。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律规定

1. 《中华人民共和国建筑法》第二十九条：

   • 建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；
   • 除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可；
   • 施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成；
   • 禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位；
   • 禁止分包单位将其承包的工程再分包。

2. 《建设工程质量管理条例》第七十八条：

   • 明确将分包单位再次分包的行为定义为违法分包。

二、分包行为的合法性与合理性

• 法律并未直接规定工程最多可以分包几次，但通过禁止再分包、要求分包单位具备相应资质、以及总承包单位对分包工程的连带责任等规定，间接限制了分包的次数和方式。
• 总承包单位在选择分包单位时，应仔细审查其资质条件，确保分包单位具备完成分包工程所需的技术能力和管理水平。
• 分包行为必须经过建设单位的认可，且仅限于一次。这是为了保障建筑工程的质量和安全，防止因分包导致的责任不清和工程质量问题。

三、违法分包的法律后果

1. 合同效力：违反法律禁止性规定的分包合同将被认定为无效。
2. 行政处罚：对于违法分包的单位，建设行政主管部门有权责令改正、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、降低资质等级，甚至吊销资质证书。
3. 民事赔偿责任：因违法分包导致工程质量问题或其他损失的，实际施工人、总承包人、分包人等需根据各自过错承担相应的民事赔偿责任。
4. 刑事法律风险：若违法分包引发重大安全事故、人员伤亡或重大财产损失，相关责任人员可能面临刑事处罚。

四、实际操作建议

• 严格遵守法律法规：总承包单位和分包单位应严格遵守相关法律法规和规章制度，不得进行违法分包或转包行为。
• 加强资质审查：总承包单位在选择分包单位时，应严格审查其资质条件，确保分包单位具备完成分包工程所需的技术能力和管理水平。
• 明确合同条款：总承包单位和分包单位应签订详细的分包合同，明确双方的权利和义务，包括工程范围、质量标准、工期要求、付款方式等。合同应明确约定违约责任和争议解决方式，以便在发生纠纷时及时解决。
• 加强质量监管和安全管理：总承包单位应对分包工程的质量进行全程监管，确保分包工程符合设计要求和施工规范。同时，应加强对分包单位的安全管理，督促其落实安全生产责任制，加强施工现场的安全防护和文明施工管理。

总结与建议：在实际操作中，应严格遵守相关法律法规关于工程分包的规定，确保分包行为的合法性和合理性。对于任何形式的违法分包行为，都应坚决予以制止和打击，以维护建筑市场的秩序和公共利益。如果您在建筑合同分包方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。