关于离职补偿金是否可以做营业外支出的问题，这需要从会计处理和税法规定两个角度来详细分析。

首先，从会计处理的角度来看：

离职补偿金，特别是企业因解除与职工的劳动关系而给予的补偿，并不属于企业的日常经营活动所得，因此它并不直接计入企业的营业收入或营业成本。在会计处理上，这类支出通常通过“应付职工薪酬——辞退福利”科目来核算。具体的账务处理流程是：首先，企业会借记“管理费用——辞退福利”，以反映这一支出对企业当期损益的影响；然后，贷记“应付职工薪酬——辞退福利”，以记录企业应支付的辞退福利金额；最后，在实际支付时，借记“应付职工薪酬——辞退福利”，贷记“银行存款”等，以完成资金的支付。

其次，从税法规定的角度来看：

营业外支出通常指的是企业发生的与其日常活动无直接关系的各项损失。而离职补偿金，虽然与企业日常活动无直接关系，但它在税法上有着特定的处理规定。一般来说，企业因解除与职工的劳动关系而给予的补偿，在符合税法规定的情况下，是可以在企业所得税前扣除的。但这并不意味着它可以随意归类为营业外支出。实际上，在税务处理上，这类支出更侧重于其作为企业运营成本的一部分，而非单纯的营业外损失。

综合以上分析：

离职补偿金并不适合直接归类为营业外支出。在会计处理上，它应通过“应付职工薪酬——辞退福利”科目来核算，并反映在企业的管理费用中。在税法规定上，它虽然可以在企业所得税前扣除，但应遵循税法的相关规定进行申报和扣除。

因此，对于您的问题“离职补偿金做营业外支出可以吗”，答案是：不可以。离职补偿金应按照会计准则和税法规定进行正确的会计处理和税务处理。