外地鱼冒充本地鱼宰客的行为，是否构成犯罪，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 民事欺诈角度：

   • 如果商家仅仅是将外地鱼冒充本地鱼进行销售，以此获取更高的利润，但并未对消费者造成其他严重损害，且该行为未达到刑事犯罪的程度，那么这更可能构成民事欺诈。
   • 在这种情况下，消费者可以依据《消费者权益保护法》等相关法律法规，要求商家承担民事责任，如退货、退款、赔偿损失等。

2. 刑事犯罪角度：

   • 如果商家在冒充本地鱼销售的过程中，存在故意虚构事实、隐瞒真相，且数额较大或者情节严重，如多次实施此类行为、涉及金额巨大、造成消费者严重损害等，那么该行为可能构成诈骗罪。
   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。根据《刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 其他相关犯罪角度：

   • 如果商家在冒充本地鱼销售的过程中，还涉及其他违法行为，如使用假冒伪劣产品、侵犯知识产权等，那么该行为可能同时构成其他犯罪，如生产、销售伪劣产品罪、侵犯知识产权罪等。
   • 这些犯罪的构成要件和处罚力度各不相同，需要根据具体情况进行判断。

建议：

• 对于消费者而言，如果发现商家存在外地鱼冒充本地鱼宰客的行为，应当及时保留相关证据，如购物凭证、产品照片、商家宣传资料等，并向相关部门进行投诉或举报。
• 对于商家而言，应当遵守相关法律法规和商业道德，诚信经营，不得进行欺诈行为。否则，一旦被发现并查实，将面临严重的法律后果。

总结：外地鱼冒充本地鱼宰客的行为是否构成犯罪，需根据具体情况进行判断。如果构成犯罪，将依法受到刑事处罚；如果不构成犯罪，但构成民事欺诈，商家也将承担相应的民事责任。因此，商家应当诚信经营，消费者也应当提高警惕，维护自身合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。