在苏采云上签订合同后，关于后续打款账号是否可以变更的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，从法律层面来说，合同签订后的收款账户是可以更改的，但这一变更必须遵循特定的规则。合同内容的变更属于当事人意思自治的范围，也就是说，如果要更改收款账户，双方需要进行协商，并在达成一致意见后才能进行变更。

具体到操作方式，依据《民法典》的相关规定，当事人协商一致就可以变更合同。在更改收款账户的情况下，双方需要签订书面的变更协议。这份协议中，必须明确新的收款账户信息，包括开户行、账号等关键内容，同时也要写明变更的具体时间。最后，双方需要在协议上签字或盖章进行确认，以确保变更的有效性和避免后续可能出现的纠纷。

然而，如果一方在没有取得另一方同意的情况下擅自更改收款账户，那么这种变更是不具有法律效力的。另一方依然可以按照原合同约定的收款账户履行付款义务。而且，如果因为擅自变更账户导致付款错误等损失，擅自变更的一方需要承担相应的责任。

举个例子来说，如果小许与小李签订了一份合同，并在合同中明确约定了收款账户。后来，小许在未与小李协商的情况下擅自将收款账户变更为自己新的银行账户。如果小李按照原合同约定的账户进行付款，而小许因为未收到款项而要求小李重新付款至新账户，这是没有法律依据的。因为从法律角度看，小许擅自更改收款账户并未取得小李的同意，所以该变更不发生法律效力。小李按原合同约定账户付款并无过错，若因小许擅自变更账户导致付款错误等损失，小许需承担相应责任。

因此，在苏采云上签订合同后，如果您需要变更打款账号，请务必与对方进行协商，并签订书面的变更协议以确保变更的有效性和避免后续纠纷。