在流转土地上打水泥是否违法，需视土地性质及流转合同的具体约定而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地性质角度
若流转土地为耕地：
- 根据《土地管理法》及相关规定，耕地主要用于农业生产，包括种植作物、养殖等。在耕地上打水泥，改变了土地用途，可能构成违法。
- 若未经相关部门批准，擅自改变耕地用途，可能面临行政处罚，包括责令限期改正、罚款等。
若流转土地为建设用地：
- 建设用地本身可用于建设活动，包括打水泥等硬化处理。但需确保流转合同中明确允许此类行为，且符合当地规划及建设要求。
- 若流转合同未明确允许，或违反当地规划及建设要求，仍可能构成违法。
二、流转合同角度
合同明确允许：
- 若流转合同中明确约定了受让方可以在土地上进行硬化处理（如打水泥），且该约定不违反法律法规及当地政策，则受让方有权进行此类行为。
合同未明确或禁止：
- 若流转合同中未明确约定受让方是否可以进行硬化处理，或明确禁止此类行为，则受让方擅自打水泥可能构成违约。
- 违约方需承担违约责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
三、法律建议
审查土地性质及流转合同：
- 在进行任何土地利用行为前，务必审查土地性质及流转合同的具体约定，确保行为合法合规。
咨询相关部门：
- 若对土地性质或流转合同有疑问，建议咨询当地国土资源部门或农业部门，获取专业意见。
遵守法律法规及政策：
- 无论土地性质及流转合同如何约定，均需遵守国家法律法规及当地政策，不得擅自改变土地用途或进行违法建设。
若您在流转土地上打水泥的行为涉及违法或违约，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。因此，在进行此类行为前，请务必谨慎审查并咨询专业意见。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律服务。