如果农民工在工地受伤，处理的方式会根据是否签订劳动合同以及是否购买工伤保险而有所不同。以下是一些详细的步骤和建议：
一、如果签订了劳动合同或购买了工伤保险
申请工伤认定：
- 首先，应尽快要求用人单位自事故发生之日起30日内办理工伤认定。
- 如果用人单位不办理，您或您的直系亲属可以直接到劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
进行伤情鉴定：
- 工伤认定结果出来后，如果您的伤情被认定为工伤，接下来就可以进行伤情鉴定。
主张赔偿：
- 如果单位为您购买了工伤保险，您可以按照相关规定申领工伤保险待遇。
- 赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果造成残疾，还有残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等；如果造成死亡，还有丧葬费等。
二、如果没有签订劳动合同且未购买工伤保险
要求用人单位或包工头承担责任：
- 如果您没有和单位签订劳动合同，且单位没有为您购买工伤保险，这是工地上的常见情况。此时，您可以要求招您来工作的包工头以及您服务的公司来承担赔偿责任。
法律依据：
- 根据《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题解释》的规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。如果雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。
向相关部门投诉或申请劳动仲裁：
- 如果用人单位或包工头不愿意支付赔偿，您可以向劳动监察大队投诉，或者向用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付相应的赔偿。
三、通用建议
- 保留证据：无论是否签订劳动合同，都应尽可能保留与受伤相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 及时咨询：在处理过程中，如果遇到法律问题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师或法律援助机构。
- 关注身体恢复：在处理赔偿事宜的同时，也要关注自己的身体恢复情况，确保得到及时有效的治疗。
希望这些建议能对您有所帮助。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。