员工统一加班后，用人单位是可以安排用餐的，但这并非法律强制要求，而是取决于用人单位的规定、劳动合同的约定以及实际需要。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面
从现行法律法规来看，并没有明确统一规定用人单位在员工加班时必须提供加班餐。然而，如果加班时间较长，确实影响到员工正常用餐，从合理保障员工权益的角度出发，用人单位可考虑适当安排工作餐。这既体现了用人单位对员工的人文关怀，也有助于员工保持良好的工作状态。
二、用人单位规定与劳动合同约定
用人单位规定：许多用人单位基于自身管理、员工关怀等因素，会制定相应的加班餐政策。这些政策可能因单位而异，有的单位会为加班员工提供免费的加班餐，有的则可能提供餐券或补贴等。因此，员工在入职时或加班前，应了解并遵守用人单位的相关规定。
劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了用人单位在员工加班时应提供工作餐，那么用人单位就应当履行这一约定。否则，员工有权要求用人单位按照合同约定执行，或者通过协商、投诉等方式维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
了解单位政策：员工在入职时或加班前，应主动了解用人单位关于加班餐的政策和规定。这有助于员工明确自己的权益和义务，避免因不了解政策而产生不必要的纠纷。
与用人单位协商：如果用人单位没有明确的加班餐政策，或者员工对现有政策有异议，可以与用人单位进行协商。在协商过程中，员工可以提出自己的合理诉求，如希望用人单位提供加班餐或给予相应的餐费补贴等。同时，也要听取用人单位的意见和解释，寻求双方都能接受的解决方案。
保留相关证据：如果员工认为用人单位未按照约定或政策提供加班餐，侵犯了自己的合法权益，可以保留相关证据，如加班记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到重要作用。
四、可能产生的法律后果
如果用人单位未按照约定或政策提供加班餐，且员工能够证明这一行为对自己造成了损失或不便，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。这可能包括赔偿员工的餐费损失、支付违约金等。当然，具体责任承担方式还需根据实际情况和法律法规进行判断。
总结来看，员工统一加班后能否安排用餐，关键在于用人单位的规定、劳动合同的约定以及实际需要。作为员工，应了解并遵守用人单位的相关规定，同时积极维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。