针对您提出的“饮酒开车还打人怎么处理”的问题，这是一个涉及多个法律领域的复杂情况，我会结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，饮酒开车这一行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，已经构成了违法行为。具体来说：
饮酒驾车：如果车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，但小于80mg/100ml，这将被视为饮酒驾车，会面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。如果因饮酒后驾驶机动车被处罚后，再次饮酒后驾驶机动车，处罚将更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，以及吊销机动车驾驶证。
醉酒驾车：如果车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，这将被视为醉酒驾车，不仅会被吊销机动车驾驶证，还会被依法追究刑事责任，通常会被判处拘役并处罚金，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
接下来，关于打人这一行为，其法律后果将取决于伤人的程度：
轻微伤：如果打人行为造成轻微伤，虽然不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，行为人可能会面临拘留、罚款等治安处罚。
轻伤及以上：如果打人行为造成轻伤及以上后果，那么行为人将构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
此外，如果饮酒开车过程中因打人造成其他严重后果，如引发交通事故致多人伤亡、重大财产损失，那么行为人可能还会以交通肇事罪等更严重罪名被定罪处罚。
综合处理：
对于饮酒开车还打人的行为人，司法实践中，法官会综合考虑案件的全部事实、证据以及犯罪嫌疑人的认罪态度、赔偿情况等情节进行量刑。行为人不仅需要承担对受害人的民事赔偿责任，还可能面临刑事责任的追究。特别是醉酒驾车和故意伤害他人身体的行为，都是我国法律严厉打击的对象。
因此，我强烈建议您或任何人在饮酒后不要驾驶机动车，更不要在酒后实施任何暴力行为。这不仅是对自己生命安全的负责，也是对他人生命安全的尊重。如果遇到类似情况，请立即报警并配合警方的调查处理。