物业产生的垃圾费由水厂收取通常是不合理的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律角度
费用收取主体：
- 根据相关法律法规，物业费及由物业产生的相关费用（如垃圾费）通常应由物业公司收取。物业公司作为小区的管理者，负责提供物业服务，包括垃圾的收集、清运等，因此有权收取相应的费用。
- 水厂作为供水单位，其主要职责是提供和保障居民的用水需求，并不涉及物业费用的收取。除非有特别的法律规定或合同约定，否则水厂无权收取物业产生的垃圾费。
合同约定：
- 业主与物业公司之间通常会签订物业服务合同，明确双方的权利和义务，包括物业费的收取标准和方式。如果合同中没有约定由水厂收取垃圾费，那么水厂收取该费用就缺乏合同依据。
- 如果水厂试图收取垃圾费，业主有权要求水厂出示相关的法律依据或合同约定。无法出示的，业主可以拒绝支付。
二、实际操作角度
费用混淆：
- 水费和垃圾费是两种不同的费用，分别对应不同的服务内容和收费主体。将两者混淆收取，不仅违反了费用收取的合理性原则，也可能给业主带来不必要的困扰和误解。
投诉与维权：
- 如果业主发现水厂违规收取垃圾费，可以向当地的物业管理部门或相关监管机构进行投诉。这些机构有权对违规收费行为进行调查和处理，保护业主的合法权益。
- 业主也可以考虑通过法律途径进行维权，如向法院提起诉讼，要求水厂退还违规收取的费用并承担相应的法律责任。
三、建议与措施
核实费用：
- 业主在收到水费账单时，应仔细核对账单内容，确保没有包含不合理的垃圾费或其他费用。
与物业公司沟通：
- 如果业主对垃圾费的收取有疑问或不满，可以首先与物业公司进行沟通，了解费用收取的具体情况和依据。
保留证据：
- 业主在支付任何费用时，都应保留好相关的支付凭证和发票，以便在需要时进行维权。
综上所述，物业产生的垃圾费由水厂收取通常是不合理的。业主在遇到此类情况时，应仔细核对费用账单，与物业公司和水厂进行沟通，并在必要时通过法律途径进行维权。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。