针对您提出的“非法经营烧纸怎么定罪量刑”的问题，我将从非法经营罪的定罪标准、量刑标准以及综合考量因素三个方面进行详细解答。
一、非法经营罪的定罪标准
非法经营罪是指违反国家规定，未经许可或批准从事特定经营活动，严重扰乱市场秩序的行为。在涉及烧纸等殡葬用品的非法经营中，定罪主要基于以下几点：
未经许可经营：如果烧纸等殡葬用品属于国家专营、专卖或限制买卖的物品，而经营者未经相关主管部门许可擅自经营，即构成非法经营。
扰乱市场秩序：非法经营行为必须达到严重扰乱市场秩序的程度，这通常体现在经营规模、经营时间、影响范围等方面。
二、非法经营罪的量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，非法经营罪的量刑根据犯罪情节的严重程度分为两档：
在非法经营烧纸等殡葬用品的案件中，如果非法经营数额在五万元以上，或者违法所得数额在二万元以上，通常会被视为“情节严重”。
“情节特别严重”的认定标准通常更高，可能涉及更大的非法经营数额、更长的经营时间或更严重的社会后果。
三、综合考量因素
在审理非法经营罪案件时，法院会综合考虑多种因素来确定最终的判决结果，这些因素包括但不限于：
非法经营的数额和违法所得数额：这是判断犯罪情节严重程度的重要依据。
经营时间的长短及造成的社会后果：经营时间越长，造成的社会后果越严重，量刑时通常会予以更重的考虑。
被告人的认罪态度和悔罪表现：被告人如果认罪态度好，有悔罪表现，可能会在量刑时得到一定的从轻处理。
总结与建议
非法经营烧纸等殡葬用品可能构成非法经营罪，其定罪与量刑标准严格依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释。在面对此类法律问题时，我建议您：
了解相关法律法规：熟悉国家关于殡葬用品经营的相关规定，确保自己的经营活动合法合规。
寻求专业法律帮助：如果涉及非法经营的法律问题，及时咨询专业律师，以便得到准确的法律指导和帮助。
积极配合调查与审理：如果因非法经营行为被调查或起诉，应积极配合相关部门的调查与审理工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。