针对您提出的问题，即“朋友帮我买东西，我把钱给他，现在想用什么案由起诉他把钱还给我”，我们可以从以下几个角度进行分析和解答：
一、明确法律关系与案由选择
不当得利纠纷：
- 定义：不当得利是指没有合法根据，或事后丧失了合法根据而被确认为是因致他人遭受损失而获得的利益。
- 应用：在此情况下，如果您的朋友在收到您的钱后，并未按照约定为您购买物品，或者购买了物品但未将剩余款项退还给您，且没有合法依据占有该款项，那么您有权以不当得利为由起诉他，要求返还钱款。
委托合同纠纷：
- 定义：委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。
- 应用：如果您与朋友之间有明确的委托购买物品的约定，且您已经支付了款项，但朋友未履行委托义务（如未购买物品、购买了不符合约定的物品或未退还剩余款项），则您可以以委托合同纠纷为由起诉他，要求履行合同义务或赔偿损失。
二、证据收集与诉讼准备
- 证据收集：无论选择哪种案由，您都需要收集相关证据来支持您的主张。这可能包括转账记录、聊天记录、委托协议（如果有）、购买物品的发票或收据（如果已购买）等。
- 诉讼准备：在起诉前，您需要准备起诉状，明确您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。同时，您需要了解诉讼程序和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在起诉前，您可以尝试与朋友进行协商，看是否能够达成和解，避免诉讼带来的时间和精力成本。
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），了解具体的诉讼策略和风险。
风险提示：
- 诉讼过程中可能存在不确定性，如证据不足、对方反驳等，都可能导致诉讼结果不如预期。
- 诉讼需要一定的时间和精力投入，且可能涉及一定的诉讼费用。
四、具体操作步骤
- 确定案由：根据上述分析，结合您的具体情况，选择最合适的案由（不当得利纠纷或委托合同纠纷）。
- 收集证据：整理并保存所有与案件相关的证据。
- 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上证据清单。
- 提交起诉：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。
- 参与诉讼：按照法院的通知参与诉讼过程，包括庭审、调解等。
总结：针对您的情况，您可以选择以不当得利纠纷或委托合同纠纷为由起诉您的朋友。在起诉前，请确保收集足够的证据来支持您的主张，并了解诉讼程序和相关法律规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。