针对您提出的“收银员偷盗400元怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论盗窃金额大小，收银员的行为都构成了违法行为。对于这种情况，我们可以从行政处罚、刑事责任、民事赔偿以及教育转化几个方面来进行分析。
一、行政处罚
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物，若未达到刑事案件立案标准，将面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款的处罚。在您所描述的情况中，收银员偷盗400元，这一金额在大多数地区并未达到刑事立案标准，因此，收银员很可能会受到这样的行政处罚。
二、刑事责任
虽然400元未达到一般地区“数额较大”的刑事立案标准（通常为1000元至3000元以上），但在某些特殊情况下，如收银员曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚、组织控制未成年人盗窃等，即便金额较小，也可能构成盗窃罪并需承担刑事责任。不过，在您所描述的具体案例中，若不存在这些特殊情况，收银员则不太可能面临刑事责任。
三、民事赔偿
除了法律处罚外，收银员还需向受害者（即店铺或雇主）返还所盗的400元，并可能承担因此产生的其他损失赔偿责任。这是基于民法上的不当得利和侵权责任原则。
四、教育转化
对于收银员这样的初犯，且情节显著轻微的，相关部门可能会采取教育转化的方式，如责令其具结悔过、赔礼道歉、赔偿损失等，旨在促使其认识到错误并改正行为，避免再次违法犯罪。
总结与建议：
最后，我想强调的是，无论金额大小，盗窃行为都是违法的，都会受到法律的制裁。因此，我们应加强自我约束和法律意识，避免走上违法犯罪的道路。