乙方向甲方再签采购合同是可以的，但具体是否可行需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同自由原则：

   • 在法律上，合同双方享有签订合同的自由，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方意思表示真实，那么合同就是有效的。
   • 因此，如果乙方向甲方提出再签采购合同，且甲方同意，双方就合同条款达成一致，那么这份新的采购合同就是可以签订的。

2. 原合同状态：

   • 原合同已履行完毕：如果甲乙双方之前的采购合同已经履行完毕，且没有遗留问题，那么双方可以基于新的交易需求再签采购合同。
   • 原合同未履行完毕：如果之前的采购合同尚未履行完毕，乙方再签采购合同可能会涉及合同变更、解除或同时履行多个合同的问题。此时，需要仔细审查原合同的条款，特别是关于合同变更、解除以及违约责任的规定，以确保新合同的签订不会违反原合同的约定或导致法律纠纷。

3. 合同内容合法性：

   • 无论再签何种采购合同，都必须确保合同内容合法。例如，合同标的不能是法律禁止流通的物品，合同条款不能违反法律、行政法规的强制性规定等。
   • 如果新合同的内容涉及违法或违规事项，那么这份合同将是无效的，甚至可能引发法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 在再签采购合同前，建议双方对之前的合作进行总结和评估，明确新的交易需求和合作条件。
   • 仔细审查并协商确定新合同的条款，特别是关于价格、质量、交货期、付款方式等关键条款。
   • 必要时，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保新合同的合法性和有效性。

可能存在的法律后果：

• 如果新合同签订不当或违反法律规定，可能会导致合同无效、被撤销或引发法律纠纷。
• 双方可能因此承担违约责任、赔偿损失等法律后果。

综上所述，乙方向甲方再签采购合同在法律上是可行的，但具体是否可行需根据实际情况判断。在签订新合同前，建议双方充分沟通、协商并审查合同条款，以确保合同的合法性和有效性。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。