仅观看别人打牌而未参与赌博，且没有做笔录的情况下，一般不会被拘留。不过，具体是否会被拘留还需根据实际情况和法律规定来判断，以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定与处罚原则

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，才会受到拘留或罚款的处罚。这一条款主要针对的是赌博行为的参与者和为赌博提供条件的人。对于仅仅是观看赌博而未参与的行为，通常不构成违法，因此不会受到拘留等处罚。

二、实际情况与处理方式

1. 一般情况：

   • 在大多数情况下，如果仅仅是观看别人打牌而未参与赌博，警方通常会进行批评教育，并要求其离开现场。此时，观看者应当积极配合警方的调查和处理工作，如实说明情况。
   • 如果观看者没有做笔录，这通常不会成为被拘留的理由。笔录是警方记录案件情况的一种方式，但并非决定是否拘留的唯一因素。

2. 特殊情况：

   • 如果观看者的行为被认定为违反了《治安管理处罚法》的其他规定（如扰乱公共秩序、寻衅滋事等），或者存在其他违法行为（如为赌博者通风报信、协助逃避抓捕等），则可能面临相应的法律责任，包括拘留。
   • 另外，如果警方有证据证明观看者实际上参与了赌博活动（即使只是小额参与），或者为赌博提供了某种便利条件（如提供场地、工具等），那么观看者也可能面临拘留等处罚。

三、关于未做笔录的影响

未做笔录本身并不会直接导致被拘留。笔录是警方记录案件情况、收集证据的一种方式，但并非决定是否拘留的唯一或决定性因素。警方在决定是否拘留一个人时，会综合考虑多种因素，包括行为性质、情节严重程度、是否有其他违法行为等。

四、建议与提醒

• 如果您只是观看别人打牌而未参与赌博，且没有做笔录，一般情况下不必过于担心会被拘留。但请务必保持冷静，积极配合警方的调查和处理工作。
• 如果您对警方的处理有异议或疑问，可以及时向警方提出，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。

总之，仅观看别人打牌而未参与赌博，且没有做笔录的情况下，一般不会被拘留。但请务必遵守法律法规，不要参与任何违法活动。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。