若法院判决彩礼返还但对方不履行，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

1. 申请强制执行：

   • 在判决书规定的履行期限届满后，您应向作出判决的法院（或被执行财产所在地法院）提交强制执行申请书、生效法律文书等材料，申请强制执行。
   • 法院受理后，会依法查询被执行人的财产状况，包括银行存款、房产、车辆等，并采取相应的执行措施，如冻结、划拨存款，查封、拍卖房产、车辆等，以确保彩礼的返还。

2. 追究法律责任：

   • 若被执行人有能力执行而拒不执行，且情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
   • 在此情况下，您可以向法院提起刑事自诉，要求追究其刑事责任。一旦罪名成立，被执行人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 配合法院执行：

   • 在执行过程中，您应积极配合法院的工作，提供被执行人的财产线索等信息，以便法院能够顺利执行判决。
   • 若发现被执行人存在转移、隐匿财产等不当行为，应立即向法院反映，促使法院对其予以相应的制裁。

4. 申请将被执行人纳入失信名单：

   • 您还可以申请将被执行人纳入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒。这能够给被执行人施加一定的压力，促使其主动履行还款义务。
   • 成为失信被执行人后，被执行人在政府采购、招标投标、行政审批、政府扶持、融资信贷、市场准入、资质认定等方面将受到限制，生活和工作也会受到诸多不便。

在执行过程中，您需要注意以下几点：

• 及时与执行法官沟通：了解执行进展与问题，要求其详细查询被执行人财产状况，为后续采取有效的执行措施奠定基础。
• 主动提供财产线索：全力协助执行工作的顺利推进，若发现被执行人存在转移、隐匿财产等不当行为，应立即向法官反映。
• 保持耐心与配合：执行工作可能需要一定的时间，您应保持耐心，并积极配合法院的工作，提供必要的协助和信息。

若在执行过程中遇到难以解决的困难或存在争议的情况，您可以向上级法院申请执行监督，或者继续向我咨询，以确保执行工作能够顺利进行。总之，面对法院判决彩礼返还但对方不履行的情况，您应积极采取法律措施来维护自己的合法权益。