离职后公司不变更法人代表，您可以通过以下步骤来维护自身权益：

1. 沟通协商：

   • 首先，尝试与公司股东、管理层进行沟通，明确告知他们您已经离职，不再适合担任法人代表，要求公司及时办理法人变更手续。
   • 保留好沟通记录，如邮件、聊天记录等，这些记录在后续可能需要的法律程序中可以作为证据。

2. 发书面通知：

   • 若口头沟通无效，您可以向公司发送书面通知，正式要求公司在一定期限内完成法人变更。
   • 书面通知应通过邮政快递等可查询的方式送达，并保留好相关凭证，如快递单号、签收记录等。

3. 向相关部门反映：

   • 若公司仍不配合，您可以向当地工商行政管理部门反映情况，提供离职证明、书面通知等相关材料。
   • 请求工商部门督促公司办理变更手续，工商部门有权对公司进行监管，并可以采取相应的行政措施。

4. 法律途径：

   • 若上述方法均无效，您可以考虑通过法律途径解决。向法院提起诉讼，要求公司履行变更法人的义务。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明自己已离职且公司拒绝变更法人的事实，如离职证明、沟通记录、书面通知等。
   • 根据《市场主体登记管理条例》的相关规定，市场主体未依照本条例办理变更登记的，由登记机关责令改正；拒不改正的，处1万元以上10万元以下的罚款；情节严重的，吊销营业执照。虽然该条例主要针对的是已经确定好法定代表人但未做变更登记的情形，但也可以作为您维权的一个法律依据。同时，根据新的公司法规定，公司应该在原法定代表人辞职之日起三十日内办理变更手续确定新的法定代表人，这也可以作为您诉讼的一个请求基础。

潜在风险与建议：

• 离职后公司不变更法人代表，您可能面临一定的法律风险。例如，如果公司存在违法违规行为，作为法人代表的您可能需要承担相应的法律责任。
• 因此，建议您积极推动法人变更，维护自身合法权益。在推动变更的过程中，务必保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。

后续行动建议：

• 在采取上述任何步骤之前，建议您先咨询专业律师（即直接向我咨询），以确保您的行动符合法律规定，并最大限度地保护您的权益。
• 同时，保持与公司的沟通渠道畅通，以便在必要时能够及时协商解决问题。

如果您在离职后公司不变更法人代表的问题上遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。