针对您提出的“一个人卖淫被抓，老板怎么定罪”的问题，这实际上涉及到了组织卖淫罪的法律判定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，组织卖淫罪是一种严重的犯罪行为，它不仅违反了社会道德，更触犯了法律。在我国，对于组织卖淫的“老板”（即组织者），法律有着明确的处罚规定。

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法》第三百五十八条的规定：

• 组织、强迫他人卖淫的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
• 情节严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

这里所说的“情节严重”，根据最高人民法院、最高人民检察院的相关司法解释，包括但不限于以下情形：

• 卖淫人员累计达十人及以上；
• 涉及未成年人、孕妇、智障人员、患有严重性病者五人及以上；
• 组织跨境卖淫活动；
• 非法获利一百万元及以上；
• 造成被组织者自残、自杀等严重后果；
• 其他被认定为情节严重的情形。

二、定罪因素

在司法实践中，法院在判定组织卖淫罪的老板时，会综合考虑多个因素：

1. 犯罪手段：如果老板采用暴力、胁迫、欺骗等手段控制卖淫人员，那么判刑会更重。
2. 组织规模：卖淫场所的数量、卖淫人员的数量以及活动的时间等，都是衡量组织规模的重要指标。规模越大，判刑越重。
3. 社会影响：案件对公众关注度的高低、对社会风气造成的恶劣影响，或者对特定群体造成的严重伤害，都会在量刑时予以考虑。
4. 认罪态度与悔罪表现：被告人的认罪态度和是否有悔罪表现，也是法院量刑时的重要参考因素。

三、总结与建议

组织卖淫罪的老板将面临法律的严格制裁，其具体刑罚由法院根据犯罪情节、社会危害程度及认罪态度等多方面因素综合判断。因此，我建议您，如果遇到或发现此类违法行为，应立即向公安机关报案，让法律来制裁这些违法犯罪者。

同时，我也希望社会各界能够共同倡导健康、文明的生活方式，坚决抵制任何形式的色情交易和违法犯罪行为，以维护社会的和谐稳定与道德风尚。