在法人联系不上，且没有公章和营业执照的情况下，无法直接办理法人变更手续。具体分析如下：

一. 法人变更的常规流程

1. 准备材料：通常需要提供公司营业执照、公章、法人身份证明等一系列相关文件。
2. 提交申请：将准备好的材料提交至工商行政管理部门。
3. 审核与变更：工商行政管理部门审核材料后，进行法人变更登记。

二. 当前问题的特殊性

1. 缺少关键材料：您提到没有公章和营业执照，这是办理法人变更的关键材料。没有这些材料，工商行政管理部门无法受理变更申请。
2. 法人失联：法人联系不上也增加了处理问题的难度，因为某些变更可能需要法人的配合或签字。

三. 解决方案

1. 寻找法人：首先尝试通过各种途径联系法人，包括但不限于其紧急联系人、家人、朋友等，以获取其配合或了解失联原因。
2. 补办营业执照和公章：如果法人确实无法联系，且营业执照和公章遗失，需要按照相关规定尽快补办。这可能涉及登报声明遗失、向工商行政管理部门申请补办等步骤。
3. 法律途径：若上述方法均无法解决问题，可能需要通过法律途径来解决，比如向法院提起诉讼，请求法院判决变更法人。但这通常是一个复杂且耗时的过程。

四. 总结与建议

• 在当前情况下，无法直接办理法人变更手续。
• 我建议您首先尝试联系法人并补办营业执照和公章，这是最直接且有效的方法。
• 如果上述方法均不可行，再考虑通过法律途径来解决问题。
• 如有进一步需要，您可以继续咨询我。