关于工程变更是否需要盖章的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，因为它涉及到具体的工程变更管理规定、地区政策以及项目类型等多个因素。不过，我可以根据您提供的参考信息，结合一般性的工程变更管理流程，给出一个较为详细的解答。

一、工程变更管理的一般原则

工程变更管理通常遵循“先审核、后变更、再付款”的原则，以确保变更的合理性、合规性和经济性。这一原则要求在进行工程变更前，必须经过严格的审核程序，包括变更的必要性、可行性、经济性等方面的评估。

二、盖章在工程变更中的作用

1. 正式性确认：盖章是文件正式性和有效性的重要标志。在工程变更过程中，涉及变更申请、审批、实施等各个环节的文件，通常需要相关责任方的盖章确认，以确保文件的正式性和法律效力。

2. 责任追溯：盖章也是责任追溯的重要依据。一旦工程变更出现问题或纠纷，可以通过查阅盖章文件来明确各方的责任和义务。

三、具体政策与地区差异

1. 南昌经济技术开发区：根据《南昌经济技术开发区政府投资项目工程变更实施细则》，工程变更需要遵循严格的审批程序，包括建设单位的研究、相关领导小组的审议、区主任办公会的审议等。虽然细则中并未直接提及盖章要求，但在实际操作中，变更申请、审批等文件很可能需要相关责任方的盖章确认。

2. 青阳县：根据《青阳县政府投资项目工程变更管理办法》的解读，该办法旨在进一步规范政府投资项目工程变更行为，完善相关制度规定。虽然解读中并未直接说明盖章要求，但同样地，在实际操作中，为了确保变更的正式性和合规性，相关文件很可能需要盖章。

四、建议与总结

1. 查阅具体政策：由于不同地区、不同项目类型的工程变更管理规定可能存在差异，因此建议您首先查阅项目所在地的具体政策文件，以了解工程变更的具体要求和流程。

2. 咨询相关部门：如果您对政策文件的理解存在疑问或需要进一步的指导，可以咨询项目所在地的建设主管部门、财政部门或相关咨询机构。

3. 确保文件正式性：在实际操作中，为了确保工程变更的正式性和合规性，建议您在提交变更申请、审批等文件时，确保文件已经相关责任方盖章确认。

综上所述，工程变更是否需要盖章取决于具体的政策规定和实际操作要求。为了确保变更的正式性和合规性，建议您在操作过程中遵循相关政策规定，并咨询相关部门或机构的意见。